Mustaherukkasinappi

3,5 dl mustaherukoita (tai 1dl paseerattua musteherukkaa)

2 dl sinappijauhetta
1 dl sokeria
1 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
1 tl suolaa

Lopuksi:
1 rkl punaviinietikkaa
4 cl Mustaherukkalikööriä

Survo mustaherukat sauvaskoittimella ja paseeraa ne siivilän läpi. Paseerattua musteherukkaa tulisi olla noin 1dl verran. Kuumenna kaikkia aineksia punaviinietikkaa ja likööriä lukuun ottamatta kattilassa koko ajan sekoittaen kunnes ensimmäinen kupla nousee pintaan. Ota seos pois liedeltä, lisää punaviinietikka ja likööri. Anna asettua tovi ja purkita.